Melhoria da textura devido ao aumento da firmeza, fatiabilidade e mastigabilidade.
Melhoria da coesão da massa, evitando o desprendimento de gordura no corte e cocção.
Melhoria na fatiabilidade e redução de perdas no processo.
Auxilia no processo de maturação.
A dosagem de ACTIVA®TG-S-NF varia de acordo com o tipo de produto e objetivo desejado em cada aplicação. Consulte-nos para obter suporte técnico.
Manter em local seco e arejado. Evitar contato direto com a luz solar.Após aberta a embalagem, selar a embalagem original a vácuo, conservar abaixo de 5°C.
No Brasil: Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n°27/10.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n°12/01 e RDC n° 26/15 e diretrizes do JECFA e Codex.
Produzido no Brasil.