Melhoria da textura e cremosidade do produto final.
Redução da sinérese e proteólise durante o shelf life.
Redução de custo através do ajuste das formulações mantendo a qualidade do produto.
Maior estabilidade do gel ao cisalhamento e ao estresse térmico.
Redução de proteólise e melhoria da fatiabilidade.
A dosagem de ACTIVA®YG varia de acordo com o tipo de produto e objetivo desejado em cada aplicação. Consulte-nos para obter suporte técnico.
No Brasil:
Dispensado de registrode acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n° 27/10.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n° 12/01, RDC n° 26/15 e diretrizes do JECFA e Codex.
Produzido na França.