Melhoria de qualidade - firmeza, elasticidade e aparência do produto.
Aumento de produtividade - redução de perdas durante o processo de cozimento e fatiamento.
Redução de custo - com o ajuste das formulações mantendo a qualidade.
Redução de sódio - mantendo a textura e a integridade do produto.
Melhor aproveitamento da carne PSE.
A dosagem de ACTIVA BBS varia de acordo com o tipo de produto e objetivo desejado em cada aplicação. Consulte-nos para obter suporte técnico.
No Brasil:
Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n° 240/18.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n° 26/15 e RDC n° 136/2017 e diretrizes do JECFA e Codex.
Produzido no Brasil.