ACTIVA® é a marca da AJINOMOTO® para preparações enzimáticas, que possuem a capacidade de melhorar as características sensoriais dos alimentos, como a textura, resultando em beneficios tecnológicos para a indústria de alimentos e para os consumidores.

ACTIVA® pode proporcionar uma série de benefícios como, melhoria de qualidade (firmeza, elasticidade, viscosidade, aparência do produto), melhorias de processo (fatiabilidade, maquinabilidade), coesão de massa, melhor aproveitamento de matérias-primas, entre outros.

ACTIVA JC é uma preparação enzimática a base de protease indicada para aplicações em produtos cárneos para melhorar a qualidade (suculência e maciez).