AJISWEET VM95 é um ingrediente tecnológico à base de Advantame (Aspartame e vanilina), o qual foi desenvolvido e patenteado pela Ajinomoto, podendo ser usado como substância para aroma ou como edulcorante de alta intensidade (nova geração). Em média, o Advantame é 20 mil vezes mais doce do que a sacarose e 100 vezes mais doce que o aspartame.

Ele atua como excelente alternativa para mascarar os sabores e gostos residuais indesejados como o amargo e o metálico, e possui forte sinergia com aromas e outros edulcorantes e quando utilizado em conjunto, potencializa o gosto e melhora ainda mais o sabor dos alimentos.

Aplicação: pode ser aplicado em diferentes tipos de produtos, tais como: bebidas, snacks, pães, bolos, sorvetes, balas, doces, gomas de mascar, produtos lácteos, achocolatados, blend de edulcorantes, medicamentos e suplementos*

*consulte a legislação local vigente.
caixas de 10 kg contendo 10 pacotes de 1kg

Benefícios

  • Possibilita a redução de açúcar e viabiliza o desenvolvimento de produtos menos calóricos.

  • Promove a redução de custo devido à redução de açúcar e outros ingredientes.

  • Melhora a perfil sensorial.

  • Mascara sabores indesejados e intensifica notas específicas.

  • Confere o "Long-Lasting" com o prolongamento do tempo e da intensidade do dulçor.

Recomendações de uso

A dosagem de AjiSweet varia de acordo com cada tipo de produto.
Consulte-nos para obter suporte técnico.

Legislação

No Brasil:
Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n° 27/10.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n°12/01, RDC nº 14/14 e RDC n° 26/15 e diretrizes do JECFA e Codex.

Internacional:
O Advantame é comprovadamente seguro ao ser humano, possui FEMA GRAS e aprovação para uso em alimentos pelo FDA, JECFA e EC.

Informações adicionais

Produto produzido no Japão.