AminoSweet® é um edulcorante de baixa caloria a base de aspartame, produzido pela Ajinomoto a partir de dois aminoácidos (ácido aspártico e fenilalanina), que são encontrados naturalmente em alimentos como leite, queijo, carne, ovos e peixes.

Com poder de dulçor 200 vezes superior ao do açúcar comum, AminoSweet® é considerado um excelente adoçante de baixa caloria para alimentos e bebidas, pela qualidade de seu sabor semelhante ao açúcar e sem quaisquer gostos residuais indesejados. Além de atuar como edulcorante o AminoSweet®  é também um realçador de sabor para determinadas categorias conforme a legislação.

Aplicação: pode ser utilizado em uma variedade de aplicações, tais como: adoçantes de mesa, misturas em pó, cereais, gomas de mascar, balas duras e moles, sobremesas, bebidas, produtos lácteos, alimentos congelados e refrigerados, geleias, coberturas, xaropes, produtos assados e farmacêuticos.
Caixa de 25 kg

Benefícios

LÁCTEOS & 
DERIVADOS
PETIT SUISSE
BEBIDAS LÁCTEAS
IOGURTES
• Permite a redução do açúcar e o desenvolvimento de produtos menos calóricos.
• Possibilidade de redução de custos* devido à redução de açúcar e outros ingredientes.
• Confere prolongamento do tempo e intensidade do dulçor, mascara sabores residuais indesejados ​​e intensifica notas específicas.
• Melhora o perfil sensorial.
BEBIDAS
BEBIDAS ENERGÉTICAS
ADOÇANTES DE MESA
REFRIGERANTES
SUCOS / SUCOS EM PÓ
• Permite a redução do açúcar e o desenvolvimento de produtos menos calóricos.
• Possibilidade de redução de custos* devido à redução de açúcar e outros ingredientes.
• Confere prolongamento do tempo  e intensidade do dulçor, mascara sabores residuais indesejados ​​e intensifica notas específicas.
• Melhora o perfil sensorial.
DOCES
CHICLETES
DOCES
SOBREMESAS
• Permite a redução do açúcar e o desenvolvimento de produtos menos calóricos.
PRODUTOS
PLANT BASED
BEBIDAS
• Permite a redução do açúcar e o desenvolvimento de produtos menos calóricos.
* A possibilidade de redução de custo dependerá da formulação do produto.

  • Possibilita a redução de açúcar e viabiliza o desenvolvimento de produtos menos calóricos.

  • Promove a redução de custo, utilizado em baixo volume na substituição de açúcar.

  • Mascara sabores, aromas ou notas indesejáveis (metálico, amargo, soja, ácido, etc.)

  • Melhora o perfil sensorial do produto final.

Recomendações de uso

A dosagem de AminoSweet® varia de acordo com cada tipo de produto. Consulte-nos para obter suporte técnico.

Legislação

No Brasil:
Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/10 e RDC n° 240/18.
O produto está em conformidade com as legislação brasileira RDC n° 26/15 e diretrizes do JECFA e Codex.

Internacional:
Aprovado em mais de 135 países e pelas principais autoridades reguladoras, incluindo: OMS (Organização Mundial da Saúde), FDA(Food and Drug Administration), JECFA (Componente de Especialistas em Aditivos Alimentares).

Informações adicionais

Produto produzido no Japão.