caixa de 10 kg contendo 10 pacotes de 1kg
KOKUMIX C é um condimento preparado sabor frango, desenvolvido pela Ajinomoto com ingredientes de alta qualidade, para enriquecer o aroma e o sabor de frango dos seus produtos. Além disso, o KOKUMIX C permite a redução de custos de formulações, pois potencializa a percepção sensorial de outros ingredientes.

KOKUMIX C também engloba dois conceitos referentes ao paladar humano: o Umami (5º gosto básico) e o Kokumi (palavra japonesa que significa “sabor rico” e que está ligada à percepção sensorial). É a experiência oferecida pelos alimentos deliciosos, com sabores que equilibram sensações de impacto, preenchimento e continuidade.

Aplicação: Pode ser aplicado em produtos cárneos processados, caldos, sopas, pratos prontos, entre outros.

Benefícios

CARNES & 
DERIVADOS
FRANGO
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Enriquece o sabor e o aroma de frango.
• Promove complexidade, impacto, longa duração e harmonização dos sabores.
• Possibilidade de redução de custos* através de ajustes de formulação mantendo a qualidade do produto.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor de frango.
EMPANADOS
HAMBÚRGUER  
LINGUIÇA COZIDA E SALSICHA
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Enriquece o sabor e o aroma de frango.
• Promove complexidade, impacto, longa duração e harmonização dos sabores.
• Possibilidade de redução de custos* através de ajustes de formulação mantendo a qualidade do produto.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor de frango.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
SNACKS &
CONDIMENTOS
CONDIMENTOS
SALGADINHOS
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Enriquece o sabor e o aroma de frango.
• Promove complexidade, impacto, longa duração e harmonização dos sabores.
• Possibilidade de redução de custos* através de ajustes de formulação mantendo a qualidade do produto.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor frango.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
SOPAS, MOLHOS
& PRATOS PRONTOS
MOLHOS
SOPAS
CALDOS
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Enriquece o sabor e o aroma de frango.
• Promove complexidade, impacto, longa duração e harmonização dos sabores.
• Possibilidade de redução de custos* através de ajustes de formulação mantendo a qualidade do produto.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor frango.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
PRODUTOS
PLANT BASED
HAMBÚRGUER
EMPANADOS
SALSICHA
LINGUIÇA
MORTADELA
ALMÔNDEGAS
PRATOS PRONTOS
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Enriquece o sabor e o aroma de frango.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
• Promove complexidade, impacto, longa duração e harmonização dos sabores.
• Possibilidade de redução de custos* através de ajustes de formulação mantendo a qualidade do produto.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor frango.
* A possibilidade de redução de custo dependerá da formulação do produto.

  • Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.

  • Enriquece o aroma e sabor de carne.

  • Confere complexidade, Impacto, Continuidade e Harmoniza os sabores.

  • Possibilita redução de custo das formulações.

  • Não contém glúten.

  • Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.

Recomendações de uso

A dosagem de Kokumix C varia de acordo com o tipo de produto e objetivo desejado em cada aplicação. Consulte-nos para obter suporte técnico.

Legislação

No Brasil:                                                                                                                          
Este produto está de acordo com as legislações brasileiras e é dispensado de registro.

Informações adicionais

Produzido no Brasil.