Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
Enriquece o aroma e sabor de carne.
Confere complexidade, Impacto, Continuidade e Harmoniza os sabores.
Possibilita redução de custo das formulações.
Não contém glúten.
Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.
Pode ser aplicado em produtos cárneos processados, caldos, sopas, molhos para carne ou bolonhesa, pratos prontos, macarrão instantâneo, snacks, farofa, entre outros.
No Brasil:
Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n° 240/18.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n° 331/19, IN 60/19 (item 18 b) e RDC n° 26/15.
Produzido no Brasil.