KOKUMIX M é um condimento preparado sabor carne, desenvolvido pela Ajinomoto com ingredientes de alta qualidade, para enriquecer o aroma e o sabor de carne dos seus produtos. Além disso, o KOKUMIX M permite a redução de custos de formulações, pois potencializa a percepção sensorial de outros ingredientes.

KOKUMIX M  também engloba dois conceitos referentes ao paladar humano: o Umami (5º gosto básico) e o Kokumi (palavra japonesa que significa “sabor rico”e que está ligada à percepção sensorial). É a experiência oferecida pelos alimentos deliciosos, com sabores que equilibram sensações de impacto, preenchimento e continuidade
caixas de 6 kg contendo 6 pacotes de 1kg

Benefícios

  • Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.

  • Enriquece o aroma e sabor de carne.

  • Confere complexidade, Impacto, Continuidade e Harmoniza os sabores.

  • Possibilita redução de custo das formulações.

  • Não contém glúten.

  • Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.

Recomendações de uso

Pode ser aplicado em produtos cárneos processados, caldos, sopas, molhos para carne ou bolonhesa, pratos prontos, macarrão instantâneo, snacks, farofa, entre outros.

Legislação

No Brasil é dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/00 e RDC n° 27/10.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n°12/01, RDC n° 14/14 e RDC n° 26/15 e diretrizes do Codex Alimentarius.

Informações adicionais

Produzido no Brasil.