Salt Answer™ M é um condimento desenvolvido pela Ajinomoto com ingredientes de alta qualidade para realçar o gosto salgado e conferir o Kokumi em produtos com redução de sódio. Além disso, promove um sabor mais complexo, com notas mais arredondadas e mascara os sabores indesejáveis.

Salt Answer™ M é indicado para produtos cárneos processados, pratos prontos, snacks, sopas, caldos, molhos e produtos à base de plantas.
caixas de 10 kg contendo 10 pacotes de 1kg

Benefícios

CARNES & 
DERIVADOS
CARNE BOVINA
CARNE DE PORCO
FRANGO
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Realça o sabor e melhora a percepção do gosto salgado.
• Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade.
• Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.
EMPANADOS
HAMBÚRGUER
LINGUIÇA FRESCA
LINGUIÇA COZIDA MORTADELA
PRESUNTO E APRESUNTADO
SALAME
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Realça o sabor e melhora a percepção do gosto salgado.
• Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade.
• Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas.
• Pode ser declarado na lista de  ingredientes como condimento sabor carne.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
SNACKS &
CONDIMENTOS
CONDIMENTOS
SALGADINHOS
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Realça o sabor e melhora a percepção do gosto salgado.
• Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade
• Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
SOPAS, MOLHOS
& PRATOS PRONTOS
PRATOS PRONTOS
MOLHOS
SOPAS
CALDOS
FAROFA
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Realça o sabor e melhora a percepção do gosto salgado.
• Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade.
• Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
PRODUTOS
PLANT BASED
HAMBÚRGUER
EMPANADOS
SALSICHA
LINGUIÇA
MORTADELA
PRESUNTO E APRESUNTADO
ALMÔNDEGAS
PRATOS PRONTOS
• Confere o gosto Umami e a sensação Kokumi.
• Realça o sabor e melhora a percepção do gosto salgado.
• Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade.
• Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas.
• Pode ser declarado na lista de ingredientes como condimento sabor carne.
• Mascara sabores residuais indesejáveis.
  • Possui baixo teor de sódio promovendo a saudabilidade

  • Realça o sabor, melhora a percepção de gosto salgado e confere Kokumi

  • Promove complexidade e impacto no sabor com notas mais arredondadas

  • Mascara sabores residuais indesejáveis

Recomendações de uso

A dosagem de Salt Answer™ M varia de acordo com o tipo de produto e objetivo desejado em cada aplicação. Consulte-nos para obter suporte técnico.

Legislação

No Brasil:
Dispensado de registro de acordo com as legislações brasileiras RDC n° 23/10 e RDC n° 240/18.
O produto está em conformidade com as legislações brasileiras RDC n° 26/15.

Informações adicionais

Produzido no Brasil.